Uppsatser om maize flour.

Framtagning av ett nytt recept för clear-coat batter av pommes frites

En teknisk och sensorisk utvärdering

Kandidatuppsats · Linnéuniversitetet

… early granule ”explosion” caused by processing and high frying temperatures. Maize flour was an alternative to the flour currently used, since the color, appearance and crispiness of the French fries were very good according to the sensory evaluations. Although the difference …

Utveckling av redskap för tillverkning av majsmjöl i Muthumba

Kandidatuppsats · Malmö högskola

Följande uppsats redogör för ett produktutvecklingsprojekt som har resulterat i ett förslag till ett handredskap för framställning av majsmjöl, tänkt att användas av kvinnorna i Malawi. Dock har det huvudsakliga fokuset i projektet varit metoder för produktutveckling för …